更年期綜合症湯水編
【蟲草燉雞湯】  
配方： 冬蟲草10克，母雞1只（約1350克）。
制法： 將雞去毛、內臟，入鍋中，加水燒沸後去浮沫，放入冬蟲夏草，用文火燉至雞肉爛熟。
功效： 益氣溫陽，補腎填精。
用法： 吃肉喝湯，每日1次，可用3～4日。
【百合棗仁湯】  
配方： 鮮百合50克，棗仁15克。
制法： 先將百合用清水浸土晝夜，棗仁水煎去渣取汁，加入百合
煮熟。
功效： 滋陰清熱，寧心安神。
用法： 飲湯吃百合，每日1劑。

冠心病湯水編

【黨參泥鰍湯】  
配方： 活泥鰍100克，黨參20克。
制法： 將泥鰍去頭尾洗淨，入少許鹽及薑醃漬15分鐘。鍋內放油燒七成熱，入泥鰍炒至半熟，加黨參、清湯適量，同燉至熟爛，加入薑末、鹽、蔥花、味精調味即可。
功效： 益氣扶陽，健脾利濕。
用法： 佐餐食用。
【人參銀耳湯】  
配方： 人參5克，銀耳10～15克。
制法： 銀耳用溫水浸泡12小時，洗淨。人參去頭，切成薄片，入砂鍋中，用文火煮熬2小時，再加入銀耳熬1小時即可。
功效： 益氣補血，生津寧神。
用法： 每日1劑，飲湯食銀耳，分2次食完，連用10～15日。

痛經食療湯水編
【黃芪烏雞】  
配方： 黃芪100克，烏骨雞1只（約1000克）。
制法： 黃芪切段後放入雞腹內，雞放砂鍋內，加水適量，煮沸後，改用文火，待雞熟爛，加鹽調味。
功效： 益氣養血，調經。
用法： 以上為5日量。月經前3日食用。

【紅糖姜湯】  
配方： 紅糖50克，生薑20克，大棗10枚。
制法： 將紅糖、大棗加水煎沸20分鐘後，放入生薑，再煎5分鐘。
功效： 溫經養血活血。
用法： 代茶頻飲。

糖尿病湯水編
【豬胰海參湯】  
配方： 海參3只，雞蛋l個，豬胰1個，地膚子10克，向日葵稈芯10克。
制法： 將海參泡發，去內臟洗淨切塊，豬胰切片，雞蛋打入盤中，打勻放入食鹽，調入海參和豬胰，上屜蒸熟，出鍋後倒入砂鍋中，加水煎煮，煮沸後，將用紗布包好的地膚子和向日葵稈芯放入鍋內同煮40分鐘即可。
功效： 補腎益精，除虛熱。
用法： 可作輔食或作點心食用。
【山藥玉竹鴿肉湯】  
配方： 白鴿1只，淮山藥30克，玉竹20克。
制法： 白鴿洗淨入鍋，加山藥、玉竹、清水適量，煮至鴿肉爛熟後，放入食鹽、味精調味即可。
功效： 養陰益氣，滋補肝腎。
用法： 每日1次，食肉喝湯，可常服。

肺結核湯水編
【雙參蜜耳飲】  
配方： 西洋參10克，北沙參15克，白木耳10克。
制法： 白木耳水發古將西洋參、北沙參放入與白木耳一次加足水，武火燒熱，文火慢燉，待湯稠時入蜂蜜調勻即可。
功效： 益氣養陰潤肺。
用法： 可隨意飲用。

【白果參雞湯】  
配方： 老母雞肉200克，白果仁50克，海參20克。
制法： 將海參水發，白果仁先氽去白膜。將老母雞肉切塊，入薑、蔥下鍋先燉至六成熟，加入海參、白果仁用文火再燉半小時，入鹽、味精，即可食用。
功效： 益氣養陰，培土生金。
用法： 佐餐食用。
【雪梨保肺湯】  
配方： 雪梨2個，玉竹10克，川貝母10克，沙參10克，裏脊豬肉60克。
制法： 雪梨去皮及核，切成骨牌塊，同玉竹、沙參、川貝母、豬裏脊肉一起燉湯，待肉爛熟加入味精、鹽調味即可。
功效： 養陰清肺，止咳化痰。
用法： 每日2次，食梨及肉。

甲狀腺功能亢進症食療湯水編
【紫菜蘿蔔湯】  
配方： 紫菜5克，白蘿蔔250克，鮮橘皮1片。
制法：白蘿蔔切片，橘皮切絲，二者同煮20分鐘，加紫菜調味食用。
功效： 疏肝理氣，解鬱化痰。
用法： 佐餐食用。
【五味粥】  
配方： 大麥150克，酸棗仁10克，五味子10克，麥門冬10克，嫩蓮子20克，龍眼肉20克。
制法： 將酸棗仁、五味子搗碎，與麥門冬同煮，濃煎取汁。蓮子去心入水中煮爛。大麥煮粥，將熟時，兌入藥液，放入蓮子、龍眼肉，稍煮，加糖調味。
功效： 滋養心陰，寧心安神。
用法： 每日1劑，作早晚餐食用。

暗瘡食療編
【涼拌莧菜】  
配方： 鮮莧菜、鮮冬莧菜、鮮馬赤莧菜各100克。
制法： 以上三味分別用開水焯八成熟，撈出後浸入冷水中5～10分鐘，取出控去水，切段，入調料後拌勻即可。
功效： 清熱解毒涼血。
用法： 佐餐食用。

【枇杷菊花粥】  
配方： 枇杷葉9克，菊花6克，梗米60克。
制法： 枇杷葉、菊花用布包好，加水2000毫升，煎至約1500毫升，再入粳米煮粥服食。
功效： 清瀉肺熱。
用法： 每月1劑，連服10～15日。

風濕性關節炎食療編
【蜜汁木瓜】  
配方： 川木瓜1個，蜂蜜300毫升，生薑2克。
制法： 將本瓜去皮瓤切片，加水適量，放入蜂蜜、生薑煮沸，微火煮10分鐘即可。
功效： 祛風利濕，舒筋止痛。
用法： 喝湯食木瓜，量自酌。
【木瓜薏仁粥】  
配方： 木瓜10克，薏苡仁30克，白糖1匙。
制法： 木瓜、薏苡仁洗淨後，倒入小鍋內，加冷水一大碗，先浸泡片刻，再用小火慢燉至薏苡仁酥爛，加白糖一匙，稍燉即可。
功效： 祛風利濕，舒筋止痛。
用法： 每日食用，不拘量。

老年性癡呆湯水編

【人參三七棗仁燉雞湯】  
配方： 人參10克（或黨參60克），三七30克，酸棗仁30克，雞1只（重500～750克）。
制法： 將雞洗淨，與人參、三七、棗仁共入鍋，加水適量燉1～2小時後，用鹽調味。
功效： 益氣活血，補髓填精。
用法： 每日1次，佐餐食用。
【黃芪猴頭雞湯】  
配方： 猴頭菌150克，黃芪30克，嫩雞肉250克，生薑15克，蔥白20克，菜心100克。
制法： 猴頭菌用溫水發脹洗淨，切成2毫米厚的大片，發猴頭菌的水用紗布過濾待用。雞肉切成約中等大小的條方塊。黃芪用濕毛巾揩淨後切成馬耳形薄片。生薑、蔥白均切成細條。菜心洗淨待用。鍋燒熱後下豬油，投入黃芪、薑、蔥、雞塊，共煸炒後，放入紹酒、發猴頭菌的水和少量清湯，用武火燒沸後再用文火煮1小時，再放猴頭菌煮半小時後，用鹽、胡椒粉等調味。先撈出雞塊放在湯碗底部，再撈出猴頭菌片蓋在上面。湯中放入菜心，略煮片刻倒入湯
功效： 補氣養血，補腦強身。
用法： 酌量佐餐食用。每週服食1～2次。

肥胖症湯水編
【三花減肥茶】  
配方： 玫瑰花、玳玳花、茉莉花、川芎、荷葉各等份。
制法： 將上藥切碎，共研粗末，用濾泡紙袋分裝，每袋3～5克。
功效： 寬胸理氣，利濕化痰，降脂減肥。
用法： 每日1小袋，放置茶杯中，用沸水沖泡10分鐘後，代茶飲服。
【雪羹蘿蔔湯】  
配方： 荸薺30克，白蘿蔔30克，海蜇30克。
制法： 三者切碎塊，文火煮1小時至三者均爛即可。
功效： 清熱化痰，利濕通便。
用法： 可隨意食之。

感冒食療湯水編

【姜絲鴨蛋湯】
配方： 生薑50克（去皮），鴨蛋2個，白酒20毫升。
制法： 生薑洗淨去皮，切成絲，加水200毫升煮沸，鴨蛋去殼打散，倒入生薑湯中，稍攪，再加入白酒，煮沸即可。
功效： 解表散寒。
用法： 每日1次，吃蛋飲湯，頓服，可連服3日。
【綠豆粥】      
配方： 綠豆50克，粳米100克，冰糖適量。
制法： 綠豆、粳米洗淨煮粥，待粥熟時加入冰糖，攪拌均勻即可食用。
功效： 清熱解暑。
用法： 可作早晚餐食用。

前列腺增生湯水編
【黃芪鯉魚飲】  
配方： 生黃芪60克，鮮鯉魚1尾。
制法： 將鯉魚去鱗、腮及內臟與黃芪同煮湯。
功效： 益氣升陽，利濕通竅。
用法： 飲湯吃魚肉。
【冬瓜薏米湯】                                                           
配方： 冬瓜350克，薏米50克，白糖適量。
制法： 將冬瓜切成塊，與薏米煎湯，用糖調味。
功效： 清熱利濕。
用法： 以湯代茶飲。